Salatteller mit Bulgur

Gerade bei heißen Temperaturen, steht einem eher der Sinn nach einem leichten Snack. Meine Kreation heute für euch einen leckeren Salatteller mit Bulgur. Da der Bulgursalat Zeit zum Ziehen benötigt um seine geschmackliche Note zu erhalten, sollte man mit diesem beginnen. Da sich dieser auch eine Weile im Kühlschrank hält, kann man davon auch gerne […]

Salat im Glas

Eine leckere Lunch Idee für die Arbeit >> Salat im Glas << Für den Bulgursalat benötigt ihr: 500g Bulgur 1,5l Hühner- oder Gemüsebrühe Salz & Pfeffer 1 großes Bund Petersilie 5 Knoblauchzehen 5 EL Tomatenmark 2 EL Paprikamark 75ml Olivenöl 3-4 Frühlingszwiebeln 3 bunte Paprika 2-3 EL Limettensaft Zubereitung: Den Bulgur nach Packungsanleitung kalt abbrausen […]

Brombeeren Smoothie

Guten Morgen Ihr Lieben, da bei mir so langsam die Brombeerensaison los geht, habe ich mir Gedanken gemacht, was man alles so anstellen kann mit den leckeren Früchten. Doch vorher ein kleiner Exkurs durch die Geschichte. Ihren Platz in der Volksmedizin behauptet die Brombeere ja schon sehr lange. Im ersten Jahrhundert nach Christus empfahl der […]

Roter Linsensalat

Du suchst nach einer leckeren, gesunden und schnellen Kreation, voller Ballaststoffe, ideal für die Grillsaison, oder gesundes Mittagessen für die Arbeit? Wie wäre es mit dieser Inspiration? Roter Linsensalat mit Rucola Für die Zubereitung benötigst du: 200 gr rote Linsen (trocken) 125 gr gewürfelten Katenrauch Schinken 1 Stange Porree 1 rote Paprika 1 kleine Zucchini […]

Kohlrabi – Apfelspiralen mit Ziegenkäse

Kohlrabi – Apfelspiralen mit Ziegenkäse  Zutaten für 2 Personen: Für den Salat * 1 mittelgroße Kohlrabi * 1 grüner Apfel (Granny Smith) * 60 gr Ziegenkäse * 2 Esslöffel Walnüsse * 2 Esslöffel Cranberries * 1 Handvoll Rucola Für das Dressing * 2 Esslöffel Honig * 2 Esslöffel Rotweinessig * 3 Esslöffel Olivenöl * 1 […]

Omelett Kreation

Sportler Frühstück Leckeres Omelette mit gemischten Salat Zutaten: 4 Eier 1/2 rote Zwiebel 50 Schinken Würfel 50 ml Mandel- oder Hafermilch kaltgepresstes Olivenöl zum Anbraten gemischter Salat 1 Tomate 1/2 Gurke 1/2 Eisbersalat Feta Käse frischer Schnittlauch Zubereitung Die halbe Zwiebel in Würfel schneiden. 4 Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und frischen […]

Leichte Hackrolle

Leichte Hackrolle gefüllt mit Blattspinat und Fetakäse 800 gr Hackfleisch vom Rind 2 Eier 1 Zehe Knoblauch 1 Prise Muskat 2 EL Vollkornhaferflocken 1 große Zwiebel 1 TL kaltgepresstes Olivenöl 125 gr Schafskäse 400 gr Blattspinat, gefrostet oder frisch 1 Prise Cayennepfeffer oder Chili Salz und Pfeffer Kümmel, gemahlenen Gewürze nach Wahl Fleisch mit der vorher in Würfel geschnittenen und mit 1 Tl Ölivenöl angebratenen Zwiebel […]

Gemischter Salat

Du benötigst eine leckere Salatidee? Wie wäre es mit dieser Kreation? Gemischter Salat mit Walnüssen und Apfel Zutaten: 1 Mohrrübe 5 Cherrytomaten 1 Apfel (Granny Smith) 2 große Champions 1 Salatmix 1/2 Spitzkohl Ziegenkäse 1 handvoll Walnüsse Zubereitung: Das Obst und Gemüse waschen. Die Mohrrübe reiben, Cherrytomaten vierteln. Den Apfel, da habe die Sorte Granny […]