Hähnchenbrustfilet mit Pfifferlingen

Im Sommer – je nach Regenaufkommen meist im Juni – beginnt die Saison für frische Pfifferlinge: Die ausschließlich wild wachsenden Pfifferlinge zeichnen sich durch ihren würzigen Geschmack aus und eignen sich perfekt zu Pasta oder als Beilage zu Fleisch. Und Pfifferlinge sind gesund: Sie stecken voller Eiweiß, Kalium und Vitamin D. Sie zählen bei uns […]

Mango Banane mit Beerenmix

Eine leckere und gesunde Kreation für Zwischendurch   Zutaten für 2 Personen: für die untere Lage benötigt ihr 1 Banane 1 handvoll gefrorene Mangostücken 150 ml Kokosmilch 50 ml Kokoswasser für das Topping 2 Hände voll gefrorenen Beerenmix (Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeere, Erdbeere) 100 ml Kokoswasser 50 ml Kokosmilch Zuerst die Zutaten für den Boden in […]

Mango Nektarine Melonen Smoothie

Hallo ihr Lieben da die Temperaturen so langsam nach oben klettern, habe ich für euch eine Kreation die nicht nur gesund sondern erfrischend zu gleich ist. Doch bevor wir zu dem Rezept kommen, noch eine kleine Exkursion zu der beliebten Frucht Nektarien. Wo kommt sie eigentlich her? Nektarinen waren bereits in der Antike in Griechenland Persien und […]

Brombeeren Smoothie

Guten Morgen Ihr Lieben, da bei mir so langsam die Brombeerensaison los geht, habe ich mir Gedanken gemacht, was man alles so anstellen kann mit den leckeren Früchten. Doch vorher ein kleiner Exkurs durch die Geschichte. Ihren Platz in der Volksmedizin behauptet die Brombeere ja schon sehr lange. Im ersten Jahrhundert nach Christus empfahl der […]

Low Cab Pfannkuchen

Ihr sucht nach einem schnellem Rezept für ein zauberhaftes Frühstück, oder ein himmlische Dessert Idee, vielleicht auch einfach nur nach einen süßen Snack? Diese luftig lockeren Pfannkuchen schmecken zu jedem Anlass einfach köstlich. Und das Schöne daran, sie sind blitzschnell zubereitet. Zutaten für zwei Personen 125 g Dinkelmehl 250 g Joghurt 1 Ei 1 Esslöffel […]

Möhren-Zucchini-Puffer

MÖHREN-ZUCCHINI-PUFFER mit SCHNITTLAUCHQUARK und Garnelen Ein schnelles und leckeres Rezept, was in nicht mal 20 min zubereitet ist. Für die Puffer benötigt ihr: 200 gr Möhren 200 gr Zucchini 1 Zwiebel 1 EL Zitronensaft 4 EL Hafer- oder 5-Korn-Flocken 2 Eier Salz, Pfeffer, Kräuter eurer Wahl Möhren und Zucchini raspeln, Zwiebel klein hacken. Alles gut […]

Roter Linsensalat

Du suchst nach einer leckeren, gesunden und schnellen Kreation, voller Ballaststoffe, ideal für die Grillsaison, oder gesundes Mittagessen für die Arbeit? Wie wäre es mit dieser Inspiration? Roter Linsensalat mit Rucola Für die Zubereitung benötigst du: 200 gr rote Linsen (trocken) 125 gr gewürfelten Katenrauch Schinken 1 Stange Porree 1 rote Paprika 1 kleine Zucchini […]

Kohlrabi – Apfelspiralen mit Ziegenkäse

Kohlrabi – Apfelspiralen mit Ziegenkäse  Zutaten für 2 Personen: Für den Salat * 1 mittelgroße Kohlrabi * 1 grüner Apfel (Granny Smith) * 60 gr Ziegenkäse * 2 Esslöffel Walnüsse * 2 Esslöffel Cranberries * 1 Handvoll Rucola Für das Dressing * 2 Esslöffel Honig * 2 Esslöffel Rotweinessig * 3 Esslöffel Olivenöl * 1 […]

Infused Water

Hast du dir schon mal gefragt warum ist Infused Water so gesund und bei super heißen Wetter sooooo wichtig ist!? Einige Kombinationen des Infused Waters wirken sich besonders positiv auf verschiedene Bereiche aus. Zitrone etwa bringt Energie, pusht den Stoffwechsel und verbessert die Verdauung. Außerdem wirkt sie, genauso wie Gurke, sehr erfrischend. Dies ist gerade […]

Omelett Kreation

Sportler Frühstück Leckeres Omelette mit gemischten Salat Zutaten: 4 Eier 1/2 rote Zwiebel 50 Schinken Würfel 50 ml Mandel- oder Hafermilch kaltgepresstes Olivenöl zum Anbraten gemischter Salat 1 Tomate 1/2 Gurke 1/2 Eisbersalat Feta Käse frischer Schnittlauch Zubereitung Die halbe Zwiebel in Würfel schneiden. 4 Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und frischen […]